Bacalhau no Forno com Azeite e Amêndoas
Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau alto (cortar em pedaços)
- 1kg de batata inglesa
- Alho
- Amêndoas sem casca
- Azeite de Oliva
- 1 cebola branca grande
Modo de preparo
Em uma frigideira, dourar alho (cortado em lâminas) e amêndoas (cortadas em lâminas) com azeite de oliva e fritar as postas de bacalhau. Paralelamente, cozinhar as batatas inteiras com casca. Depois de cozidas amassar com um murro. Em outra frigideira, refogar no azeite a cebola cortada em lâminas. Arrumar em um pirex as postas de bacalhau, cebolas e batatas e regar com bastante azeite. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno para terminar de dourar o bacalhau. Quantidade para 5 pessoas. Se preferir, servir com arroz.