Abadejo com Manjericão e Purê de Batata Doce — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 1 kilo de peixe abadejo (filé)
- 2 tomates de tamanho médio
- 1 Pimentões Vermelho médio
- 1 Cebola Grandes
- 1/3 molho de manjericão cortado
- ...
Receitas
Alho poró gratinado — Antepasto
Ingredientes:
- 1 talo médio de alho poró; 1 cebola branca grande; manteiga suficiente para refogar a cebola; 100 gr de queijo gorgonzola; 1 colher rasa de maizena; leite suficiente para dissolver o queijo e cobrir o pirex; queijo ralado suficiente para cobrir o pirex e levar ao forno;
Arroz caldoso com polvo — Frutos do Mar
Ingredientes:
- Tomates
- pimentões verde e amarelo
- alho
- coentro
- cebola
- ...
Arroz com linguiça — Arroz
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido 4 linguiças queijo ralado cebola
- tomate
- coentro
- pimentão manteiga
Arroz de caranguejo — Arroz
Ingredientes:
- 500 gramas de carne de caranguejo
- 2 tomates
- 1 pimentão grande
- 1 cebola branca grande
- coentro a gosto
- ...
Bacalhau com couve flor gratinado — Frutos do Mar
Ingredientes:
- 300 gramas de bacalhau cozido e desfiado 02 tomates maduros cortados em tiras 02 cebolas de tamanho médio em tiras cebolinha picada a gosto azeite para refogar 2 colheres de sopa de manteiga 1 copo pequeno de azeitona verde cortada 10 couves- flores retirados da cabeça de uma couve flor 2 colheres de sopa requeijão 4 colheres de creme de leite light farinha de pão seco
Bacalhau no Forno com Azeite e Amêndoas — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 800 gramas de bacalhau alto (cortar em pedaços)
- 1kg de batata inglesa
- Alho
- Amêndoas sem casca
- Azeite de Oliva
- ...
Baião de Dois — Prato principal
Ingredientes:
- Feijão verde
- queijo coalho
- carne seca
- arroz
- coentro
- ...
Beringela ao forno — Antepastos
Ingredientes:
- 2 Berinjelas Grandes
- 2 Pimentões Vermelho
- 2 Pimentões Amarelo
- 2 a 3 Cebolas Grandes
- 1 Pacote Pequeno de Passas brancas
- ...
Berinjela com Gorgonzola — Antepastos
Ingredientes:
- 2 Berinjelas grandes cortadas em rodelas
- Azeite de oliva (quantidade suficiente para fritar a berinjela)
- Leite (suficiente para dissolver o queijo)
- 200 gramas de queijo gorgonzola
Camarão com abacaxi — Frutos do Mar
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- 1 pimentão verde grande
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ...
Camarão com jerimum — Frutos do mar
Ingredientes:
- 400 gramas de jerimum
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates grandes
- 1 pimentão verde grande
- ...
Camarão com purê de inhame e maracujá — Antepasto
Ingredientes:
- Tomate
- pimentão
- coentro
- cebolinha
- alho suficiente para criar um refogado suculento
- ...
Carne acebolada — Carne
Ingredientes:
- 2 cebolas brancas grandes
- 2 pimentões verdes grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Alho
- Sal
- ...
Carne de Porco com Champignon — Carnes
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- 1 tomate grande
- Coentro
- Alho
- ...
Ceviche de peixe — Antepasto
Ingredientes:
- 2 postas grandes cruas de peixe cioba
- suco de 4 limões grandes
- 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
- coentro a gosto
- uma pitada de sal
- ...
Cordeiro com Mel e Canela — Carnes
Ingredientes:
- Um pernil de cordeiro
- Alecrim
- Erva doce
- Sal
- Pimenta
- ...
Creme de papaia — Sobremesa
Ingredientes:
- 3 mamões de tamanho médio
- 1 lata de leite condensado zero açúcar
- 2 caixas pequenas de creme de leite zero lactose
- 1 xícara de café de sorvete de creme
Creme de Siri — Peixes e Frutos do mar
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de siri
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde grande
- 2 tomates médio
- sal
- ...
Creme tricolor — Sobremesa
Ingredientes:
- 01 lata de leite moça 01 lata de leite 01 lata de creme de leite 200 gr de creme cheese 1/2 ( 400 gr) pote de geleia de cassis 02 colheres sopa de manteiga chocolate em pó
Ensopado de Mexilhão com Camarão — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 1 Kg de Mexilão
- 500 g de Camarão Sem Casca
- 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- Azeite de Oliva
- 2 a 3 Colheres de Sopa de Manteiga
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Ensopado de ostra — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 500 gramas de Ostra
- 1 Vidro de Leite de Coco Pequeno
- 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
- Azeite de Oliva
- 2 a 3 Colheres de Sopa de Manteiga
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Espaguete com molho de cogumelos — Massa
Ingredientes:
- 200 gramas de cogumelo
- 1 cebola branca grande cortada em tiras
- coentro a gosto
- 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- ...
Frango à moda Turca — Carnes
Ingredientes:
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de sopa cheia de Canela em pó
- 2 colheres de sopa de Mel de abelha
- 1 1/2 copo (tipo americano) de Vinho tinto
- ...
Frango Assado no Forno com Maças — Aves
Ingredientes:
- 1 frango de tamanho médio
- 1 colher de sopa de ervas finas
- 1 colher de sopa de alecrim
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- ...
Frango com cogumelos e pimentão — Aves
Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 2 cebolas roxas alho
- sal
- pimenta a gosto polpa de tomate suficiente para dar cor ao peito de frango 3 colheres de sopa de requeijão 400 gramas de peito de frango azeite e manteiga para refogar 100 gramas de cogumelo seco
Frango com Erva Doce — Carnes
Ingredientes:
- ½ peito de frango aos pedaços
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho de tamanho médio
- 2 colheres de sopa de Manjericão picado
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Lagarto com ervas e azeite — Antepasto
Ingredientes:
- 600 gramas de lagarto
- sal
- pimenta e alho
- ervas finas
- estragão
- ...
Lagosta à moda de Búzios — Frutos do mar
Ingredientes:
- 2 cebolas médias
- 2 pimentões verdes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 6 dentes de alho
- 1 xícara de manjericão picado
- ...
Lagosta com alho e amendoim — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 1 kilo de lagosta
- 2 cebolas brancas de tamanho médio
- 1 molho de cebolinha
- tres colheres de sopa de manteiga ( para refogar a cebola)
- sal
- ...
Lagosta com Whisky — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 7 Lagostas de Tamanho Grande Previamente Cozidas com
- Água e Sal
- 5 colheres de Sopa de Whisky
- 1/2 Pacote pequeno de Creme de Leite
- 5 a 6 Colheres de Sopa de
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Mexilhão à moda de Arlete — Peixes e Frutos de Mar
Ingredientes:
- 1 cebola branca grande em tiras
- metade de um pimentão vermelho em tiras de tamanho grande
- metade de um pimentão amarelo em tiras de tamanho grande
- coentro
- cebolinha a gosto
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Mousse banana com amêndoa — Sobremesa
Ingredientes:
- 4 bananas
- 1 lata leite condensado light zero açúcar
- 2 caixas pequenas de creme de leite light zero lactose
- 200 gramas de farinha de amêndoa e 2 colheres de sopa bem cheia de cacau em pó zero açúcar
Peito de pato com suco de tangerina — Aves
Ingredientes:
- 500 gramas de peito de pato
- 2 colheres de sopa de manteiga
- suco de 01 tangerina
- sal
- pimenta moída.
Peixe Caramelizado com Castanha — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- Filé de peixe (de Preferência Alto)
- Alho
- Azeite de Oliva
- Sal
- Pimenta
- ...
Pernil de Cordeiro com Hortelã — Carnes
Ingredientes:
- Sal
- Pimenta
- Folhas de hortelã
- Azeite de oliva
- Manteiga
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Pernil de porco à moda turca — Carnes
Ingredientes:
- 400 gramas de pernil sem osso
- 03 colheres de sopa de manteiga bem cheias
- 01 colher de sopa de mel
- 01 colher de sopa rasa de canela
- 01 copo americano de vinho
- ...
Pimenta " dedo de moça" — Antepasto
Ingredientes:
- 250 gramas de pimenta " dedo de moça"
- 1 lata de atum cozido ralado
- alcaparras a gosto
- queijo mozzarela de bufálo em cubos a gosto
- azeite de oliva e ervas finas a gosto
Polvo com creme de batatas — Antepasto
Ingredientes:
- 01 polvo ( aprox. um quilo) cebola
- tomate
- pimentaõ e coentro alho para refogar o polvo manteiga 4 batatas cozidas leite ( suficiente para passar as batatas no liquidificador) 1 colher de sopa bem cheia de requeijão
Risoto de bacalhau — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 400 gramas de bacalhau desfiado
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- 1/2 pimentão verde de tamanho grande
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada
- ...
Risoto de Camarão — Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes:
- 600 gramas de camarão médio
- 2 xícaras de arroz para risoto
- 8 xícaras de água quente
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- ...
Salada com Nozes — Saladas
Ingredientes:
- Alface
- Rúcula
- 3 Batatas inglesas
- 1 Cenoura de tamanho grande
- 1/3 Pacote de vagem
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Salada de camarão com abacate — Salada
Ingredientes:
- alface a gosto
- 1/3 pacote de vagem
- 1 cenoura de tamanho médio
- 300 gramas de camarão
- alho a gosto
- ...
Salada de camarão com cogumelo — Saladas
Ingredientes:
- alface
- rúcula
- tomate cereja
- cebola roxa
- 400 gramas de camarão
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Salada de Lagosta — Salada
Ingredientes:
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 6 lagostas de tamanho médio
- 1/2 vidro pequeno de aspargo
- 1/3 vidro de tamanho médio de palmito
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Salada de Lagosta — Saladas
Ingredientes:
- 600 gramas de lagosta refogada com alho
- cebola branca
- manteiga
- azeite e sal 01 pimentão vermelho
- 01 cebola branca grande e tomate cereja ( 10) cozidas no vapor 150 gramas de queijo bufala tipo bola
Salada de lagosta com manga e amêndoas — Saladas
Ingredientes:
- 500 gramas de lagosta
- uma cebola branca grande
- cebolinha a gosto
- sal
- pimenta
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Salada de macarrão com tomate cereja e camarão — Saladas
Ingredientes:
- 200 gramas de macarrão ao dente
- 200 gramas de camarão
- alho
- manteiga
- 100 gramas de queijo bufala em formato redondo
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Salada Verde — Saladas
Ingredientes:
- Uma Bandeja Pequena de Uvas brancas
- 3 Maças vermelhas
- Repolho branco cozido em tiras (Pequeno)
- Coentro
- Cebolinha
- ...
Salada verde com camarão — Saladas
Ingredientes:
- 2 cebolas brancas médias
- 2 pimentões verdes
- alface
- rúcula
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
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Sorvete de banana com calda de chocolate quente — Sobremesa
Ingredientes:
- 5 bananas médias maduras 1 lata de leite moça 1 lata de creme de leite 1 colher de sopa cheia de canela 2 barras de chocolate amargo
Tomate recheado — Antepasto
Ingredientes:
- 4 tomates grandes partidos ao meio
- 5 tiras de bacon picadas
- 1 cebola branca média
- 2 linguiças defumadas em cubos
- coentro e cebolinha a gosto
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