Lagosta com alho e amendoim
Peixes e Frutos do Mar
Ingredientes
- 1 kilo de lagosta
- 2 cebolas brancas de tamanho médio
- 1 molho de cebolinha
- tres colheres de sopa de manteiga ( para refogar a cebola)
- sal
- pimenta
- 6 dentes de alho ( lâminas de alho para dourar na manteiga)
- 1 colher de sopa de manteiga ( dourar o alho)
- 4 dentes de lâminas de alho para dourar ( segundo momento)
- meia xícara de amendoim torrrado
- tres colheres de sopa de requeijão
- meio copo ( americano) de leite de coco
Modo de preparo
Em uma panela colocar cebola cortada em tiras, cebolinha e manteiga para refogar. Em seguida, colocar os pedaços de lagosta com sal e pimenta a gosto. Abafar a panela para cozinhar a lagosta. Em uma outra panela refogar lâminas de alho com manteiga. Depois de dourado o alho misturar na panela onde estão as lagostas. Continuar o cozimento da lagosta. Colocar requeijão, leite de coco. Voltar a refogar outra porção de alho na manteiga juntamente com o amendoim. Misturar mais uma vez na panela onde as lagostas estão sendo cozidas. Todo o processo de cozimento é feito com a tampa da panela fechada. Somente na hora de servir retira-se a tampa para dourar mais um pouco a lagosta.