Mexilhão à moda de Arlete
Peixes e Frutos de Mar
Ingredientes
- 1 cebola branca grande em tiras
- metade de um pimentão vermelho em tiras de tamanho grande
- metade de um pimentão amarelo em tiras de tamanho grande
- coentro
- cebolinha a gosto
- 6 dentes grandes de alho
- 3 colheres de sopa de manteiga e azeite suficiente para cozinhar o mexilhão
- 800 gramas de mexilhão
- 1 vidro de azeitona preta
- sal
- pimenta
Modo de preparo
Refogar alho, cebola branca, pimentão vermelho e amarelo, coentro, cebolinha na manteiga e azeite. Colocar o mexilhão juntamente com um pouco de polpa de tomate diluída em um copo de agua. Adicionar azeitona preta. Colocar sal e pimenta a gosto. Cozinhar o mexilhão sempre regando com azeite